Uno degli argomenti ricorrenti di giornali, riviste e internet è quello delle diete. Periodicamente, in coincidenza di alcuni momenti dell’anno (come quello che segue le festività natalizie, e quello che precede immediatamente l’estate), si ripropone la necessità di perdere peso, di tornare in forma, sia per far fronte ai bagordi delle feste, sia per presentarsi serenamente alla cosiddetta “prova costume”, ossia al momento in cui, ogni anno, ci si guarda allo specchio per capire se si è soddisfatti o meno del proprio corpo. In tv ci sono moltissimi spot su prodotti che promettono di far dimagrire mangiando; e nei giornali, così come nelle riviste riguardanti la salute, proliferano articoli sulle diete più disparate, per perdere un gran numero di chili in poco tempo. Si tratta per lo più di diete ipocaloriche, ossia diete che, portando la persona ad assumere meno calorie di quelle che consuma normalmente, portano alla perdita di peso in quanto il corpo attinge alle scorte per riempire le lacune lasciate dall’alimentazione.
E’ proprio qui la differenza tra la dieta preparata dallo specialista e quella trovata sulle riviste: la rivista dà una sola dieta per chiunque la legge, senza tener conto delle differenze tra una persona e l’altra, e soprattutto delle differenza di esigenze, di stili di vita, di gusti in fatto di cibo. Lo specialista invece crea una dieta personalizzata, tenendo conto dello stile di vita, dei gusti, delle esigenze: una dieta che mira a far perdere grasso sarà diversa da una dieta che mira invece ad aumentare la massa muscolare. Ma soprattutto, la perdita di peso sarà graduale e proporzionata alla persona. E’ un fattore molto importante che purtroppo viene sempre trascurato.
Inoltre, le diete degli specialisti sono fatte in modo da dare comunque all’individuo un’alimentazione equilibrata e bilanciata, che fornisca tutto ciò che è necessario a livello di carboidrati, vitamine, ferro e altre sostanze nutritive. E, cosa più importante, ottengono gli effetti che promettono, se abbinati alla giusta attività fisica: le diete fai da te, infatti, si risolvono spesso in una semplice perdita di liquidi e di massa muscolare, che determinano sì un calo del peso, ma non un calo del grasso corporeo, che è l’obiettivo a cui mirano di solite le persone che vogliono tornare in forma. E’ per questo che, nonostante la perdita di peso, spesso il nostro corpo non ci soddisfa: perché manca di tonicità muscolare che porta più peso (il muscolo pesa più del grasso), ma mostra un corpo “asciutto”, scolpito, che è appunto quello a cui si mira.
Le diete dimagranti sono più diffuse di quanto si pensi. Sono tantissimi gli italiani che intraprendono una dieta, più o meno regolare, per le ragioni più disparate: tornare in forma dopo le festività, tornare in forma per l’estate, perdere peso per una cerimonia importante, o per motivi di salute ...
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Il termine “dieta” oggi come oggi indica sempre più spesso il regime alimentare seguito da chi vuole perdere peso. In realtà, il termine ha un significato più ampio, ed indica tutta quella serie di abitudini alimentari che portano quindi alla distinzione tra le diete a zona, le diete a punti, e la dieta per eccellenza: quella mediterranea..
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Sono sempre di più le persone che, nel tentativo di ritrovare la forma ideale, scelgono una dieta per ritrovare il peso forma e riconquistare un corpo snello, soprattutto all’avvicinarsi di alcuni periodi dell’anno, come l’estate.
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